Gastronomische menu's & walking dinners

Met onze jarenlange ervaring op hoog niveau stellen wij graag onze gerechten en diensten voor.

Al onze gerechten worden met verse producten in eigen keuken bereid.

Geniet al gastvrouw mee aan tafel, op die manier wordt gasten ontvangen eenvoudig, ontspannen en lekker.

 

Gastronomisch menu 54.00€

Assortiment van 5 mooie hapjes
I
Tongfilets - grijze garnalen - ratte de Touquet - chorizo -
gepocheerd hoeve-ei - mousseline
I
Franse parelhoen - ganzenlever - jus van tijm -
tuingroenten - röstiaardappel
I
Framboos - citroen - witte chocolade -
mascarpone - vanille-ijs

Gastronomisch menu 58.00€

Assortiment van 5 mooie hapjes
I
Tarbot - king krab - beurre blanc - venkel -
zongedroogde tomaat
I
Poussin farci - duxelle - zachte dragon -
bouquetière - polenta
I
Ananas - witte chocolade - basilicum - hibiscus

Gastronomisch menu 68.00€

Assortiment van 5 mooie hapjes
I
King krab - parelcouscous - puntpaprika - mousseline
I
Grietfilet - blanke botersaus - spinazie -
pijnboompitten - croutons
I
Kalfsfilet - zwezerik - ganzenlever - jus van rozemarijn -
groenten bouquetière - polenta
I
Framboos - citroen - witte chocolade -
mascarpone - vanille-ijs

Walking dinner 52.00€

Aperitiefhapjes, 5 stuks
I
Chutney van tomaat - burrata - gepofte quinoa - pesto
I
Kalfstartaar - wafelaardappel - crème van truffel - appelkapper
I
Rode poon - gamba - ratte de Touquet - chorizo
I
Pluma iberico - sauce Vadouvan - Provençaalse groentjes
I
Rode vruchten - panna cotta - hibiscus gelei - citrus

Walking dinner 58.00€

Aperitiefhapjes, 5 stuks
I
Kreeft - gerookte paling - flan van courgette - avocado - citrus
I
Sint-Jakobsvrucht - langoustine - mousseline - spinazie - pijnboompitten - croutons
I
Lamskroon en bout - jus van tijm - tuingroenten - gekonfijte aardappel
I
Framboos - citroen - witte chocolade - mascarpone - vanille-ijs