Gastronomische menu's & walking dinners

Met onze jarenlange ervaring op hoog niveau stellen wij graag onze gerechten en diensten voor.

Al onze gerechten worden met verse producten in eigen keuken bereid.

Geniet al gastvrouw mee aan tafel, op die manier wordt gasten ontvangen eenvoudig, ontspannen en lekker.

 

Gastronomisch menu 54.00€

Assortiment van 5 mooie hapjes
I
Griet - king krab - beurre blanc - aardpeer - prei
I
Kwartel farci - langoustine - herfstgroentjes - röstiaardappel
I
Moelleux van chocolade - gekonfijte peer -
vanille-ijs

Gastronomisch menu 58.00€

Assortiment van 5 mooie hapjes
I
Wilde tarbot - langoustine - beurre blanc -
spinazie - pijnboompitten - croutons
I
Wilde eendfilet - gebakken foie - aigre doux -
ekhoorntjesbrood - vijg - pommes dauphines
I
Banaan krokant – chocolade – mascarpone -
vanille-ijs

Gastronomisch menu 68.00€

Assortiment van 5 mooie hapjes
I
Gebakken ganzenlever - Portsausje - appel - vijg
I
Sint-Jakobsvrucht - langoustine - bisque -
structuren van bloemkool
I
Hertenkalf‘ Grand Veneur ‘ – wintergroentjes -
knolselder - pommes dauphines
I
Brownie - peer - praliné - karamelijs

Walking dinner 56.00€

Aperitiefhapjes, 5 stuks
I
Terrine van haas - fijne creuditeiten - uienconfituur - toost
I
Kalfszwezerikkroket – peterselie krokant – sauce Vincent
I
Gefruite tongfilet - karnemelk - beurre noisette - hoeve-ijtje
I
Lamskroon - en bout - jus van tijm - winter bouquetière -
gratin dauphinois
I
Tarte tatin - vanille-ijs

Walking dinner 58.00€

Aperitiefhapjes, 5 stuks
I
Terrine van ganzenlever - uienconfituur - brioche
I
Sint-jakobsvrucht - langoustine - bisque -
structuren van bloemkool
I
Hertenkalffilet - wildjus - aardpeer - herfstgroentjes
I
Moelleux van chocolade - gekonfijte peer -
vanille-ijs