Walking dinner

Bij een walking dinner gaat de bediening rond met een uitgebreid assortiment van gerechten zodat er van een breed smaakpallet geproefd kan worden.

Kies je formule: € 44.00 / € 48.00 / € 54.00 / € 58.00
Bestellen? Contacteer ons

Walking dinner

€ 44.00

Table sharing amuses
Mosseltjes – dipgroentjes – haring – witte pens – hoofdvlees –Camembert – rilette - …….
Koude gerechten
Vitello tonnato – zilveruitjes – augurk - tomaat
Zalm – avocado – zure room – geroosterde pijnboompitten
Warme gerechten
Kroket Manon – peterselie krokant – sauce Vincent
Variëteit van champignons op dikke toost
Kwartel filet en boutje oosters getint - spitskool - krielaardappel
2 dessertjes
Parfait Cointreau, rode vruchten – ijs Stroganoff - boule de Berlin

Walking dinner

€ 48.00

Aperitiefhapjes, 5 stuks
Gerookte zalm – paling – parfait van eend – king krab …..
Koude gerechten
Carpaccio van pastrami – pickels – radijs – rucola
IJsberg salade – croutons – spek – gelakte kwartelboutjes
Warme gerechten
Geplette ratte aardappel – hand gepelde garnalen – mousseline
Sint-Jakobsvrucht – ossenstaart krokant – peterseliewortel
Pluma iberico – pickels – witloof – gefruite krieltjes
2 mini dessert
Rode vruchten - sorbet - boule de Berlin

Walking dinner

€ 54.00

Aperitiefhapjes, 5 stuks
Kreeft – oesters – langoustine – gekonfijte eend - ….
Voorgerechten
Sint-Jakobsvruchten gemarineerd in de schelp –yuzu – limoen – zure room
I
Zeebaars op het vel – risotto met truffel –shiitake - jus van morieljes
Hoofdgerecht
Holstein lende – béarnaise – krokant slaatje –pommes pont neuf
Nagerecht
Rode vruchten – panna cotta – basilicum –ganache – sorbet

Walking dinner

€ 58.00

Aperitiefhapjes, 5 stuks
Kreeft – oesters – langoustine – gekonfijte eend - ….
Voorgerechten
King krab – mousseline – verse tijm
I
Sint Jakobsvruchten – langoustine – buikspek – wortel – kurkuma
Hoofdgerecht
Eendenborst gelakt – ganzenlever – aigre doux –
tuingroenten - gekonfijte crosnes
Nagerecht
Tarte tatin – chocolade – vanille-ijs