Menu's

Maak je keuze uit onze maandmenu of gastronomische menu's

Kies je formule: € 38.00 / € 54.00 / € 58.00 / € 68.00
Bestellen? Contacteer ons

Maandmenu

Elke maand stellen we een menu samen met verse producten aangepast aan het seizoen. 

Maandmenu januari - februari

€ 38.00
  • Sint-Jakobsvrucht - gamba - ratte du Touquet - truffel
  • Kwartelfilets - ganzenlever - morieljes - marktgroenten - bieslookaardappel
  • Structuren van ananas - ganache - sorbet

Gastronomische menu's

Gastronomisch menu

€ 54.00
  • Assortiment van 5 mooie hapjes
  • Schotse zalm Wester Ross - jus van morieljes - schorseneer à blanc & à brun
  • Lam uit de Pyreneeën - jus van tijm - flageolets - tuingroenten - dauphinpois aardappel
  • Banaan brûlée - ganache - amandel feuilletine - chocolade-ijs

Gastronomisch menu

€ 58.00
  • Assortiment van 5 mooie hapjes
  • Gefruite tongfilet - karnemelk - hoeve-ei - oud Brugge - beurre noisette
  • Reebokfilet - knolselder - bloedworst - witloof - dauphine kroketten
  • Clementine - panna cotta - basilicum - ganache - sorbet mandarine Napoléon

Gastronomisch menu

€ 68.00
  • Assortiment van 5 mooie hapjes
  • Gelakt buikspek - langoustines - chutney van mango - butternut
  • Grietfilet - structuren van tomaat - consommé - hand gepelde grijze garnalen
  • Fazant traag gegaard - verse morieljes - knolselder - boschampignons - dauphine kroketten
  • Gekonfijte peer - cassis - chocolade - pistache - vanille-ijs