Menu's kerst en eindejaar 2020 - 2021

*  Graag stellen wij u onze menu's voor de eindejaarsfeesten voor ( 24, 25, 31 december )
*  Gelieve uw bestelling voor kerstavond en kerstdag door te geven vóór 16/12.
*  Gelieve uw bestelling voor oudejaarsavond vóór 24/12 door te geven.

*  Afhalen van de bestellingen:
Het uur om af te halen zal u meegedeeld worden bij het plaatsen van de bestelling. 

*  Op zaterdagavond 26 dec en 2 januari, zondagmiddag 27 dec en 3 januari werken wij met 1 vaste menu, zie onderaan de lijst.
*   Afhalen op zaterdag kan tussen 16u en 18u.
*   Afhalen op zondag kan tussen 10u en 12u.

*  Wij zijn gesloten op 1 januari, 4 - 5 - 6  januari

*  Bij al onze gerechten zijn de passende garnituren in de prijs begrepen.
*  Alle bereidingen worden met verse producten in onze keuken vervaardigd.
*  Hoofdgerechten zijn voorzien van een tweede bediening.

Om praktische redenen vragen we om per bestelling zoveel mogelijk dezelfde menu te nemen. 
Dank voor uw begrip.

Aperitiefhapjes

 
Enkel te verkrijgen bij bestelling van menu's.  
Assortiment van 5 hapjes, koud en warm. 14.00 €
   
Parfait van ganzenlever - geitenkaas - vijg  
Tartaar Sint-Jakobsvruchten - zure room - yuzu  
Kroket Manon - ( beenham - ei - augurk )  
Gratin van zeevruchten Thermidor  
Oester fine Champagne
 

Menu's 

Menu à 46,00 €
 
Sint-Jakobsvrucht - zeetong - kreeft - aardpeer - prei - beurre blanc
Kwartel farci - gamba - jus de crustacés - savooikool - boschampignons - gratin Dauphinois
of
Kabeljauw op het vel - king krab - Nantua - groentenbouquetière - bieslookaardappel 
Krokant van chocolade - rode vruchten - karamelijs
 
Menu à 51,00 €
 
Grietfilet - gamba - korstje groene kruiden - bloemkool
Fazant traag gegaard - fine Champagne - knolselder - grondwitloof - kroketjes
of
Zeeduivel - kreeft - tongfilet - sepia - bouillabaisse met rouille 
Structuren van chocolade - panna cotta - peer - karamel - Rodenbachijs 
 
Menu à 61.00 €
 
Terrine van ganzenlever - gerookte eendenborst - vijg - briochen 
1/2 kreeft - tomaat - basilicum - lente ui
Hertenkalffilet - Grand Veneur - knolselder - peer - kroketjes 
of
Kabeljauw op het vel - king krab - Nantua - groentenbouquetière - bieslookaardappel 
Structuren van chocolade - panna cotta - peer - karamel - Rodenbachijs 
 

Menuvoorstel 26 & 27 december, 2 & 3 januari ( 1 januari gesloten )

Aperitiefhapjes ( assortiment van 2 koude en 3 warme hapjes )   à 14.00 €

Menu à 46.00 €

Terrine van ganzenlever - pata negra - vijgenconfituur - brioche
of
Grietbot in korstgebak - beurre corail - spinazie - pijnboompitten

Zeebaars op het vel - gamba - sauce Meridional - wintergroentjes - bieslookaardappel
of
Franse parelhoenfilet - boutje gekonfijt - ganzenlever - bouquetière - gratin Dauphinois

Crème van passievruchten - rood fruit - sorbet